La frita recuerda un hamburger y fue por algunas décadas en Cuba, una comida callejera. Las fritas se hicieron populares porque era muy sabrosas y baratas. Se dice que en la receta original del época, se agregaba al picadillo la manteca donde se conservaban los chorizos españoles. Son fáciles de preparar y el pequeño empeño en su preparación es recompensado cuando saboreamos esta delicia. Comparto así con uds esta receta, manos a la obra. Ingredientes para 4 ò 5 personas: g 350 de picadillo carne de res 100 picadillo de chorizo 1 cebolla grande pimentón 2 papas sal Aceite para freír Panecillos redondos suaves Picamos muy finamente la cebolla, la unimos en gran parte a la carne y mezclamos bien con el chorizo, condimentando además con una pizca de sal y pimentón Reservar en frigo por al menos una hora Mientras procedemos a pelas las papas y picarlas a juliana, de manera muy fina. Colocarlas en un recipiente cubiertas de agua con sal Porcionamos la carne dandol
La cocina de la isla grande del Caribe. Mezcla de diversas culturas... "Cuba es un ajiaco." así dijo Don Fernando Ortiz