La cocina cubana

Sin dudas este es un plato herencia de la cocina española en la gastronomia cubana, en España esta preparación es conocida también como  bombas de papa.  Son muy ricas y el relleno a utilizar es a gusto propio o de acuerdo a los ingredientes que tengamos en casa: chorizo, picadillo, queso, jamón. Yo en esta ocasión las hice  rellenas de queso.  Si nunca las han preparado anímense y manos a la obra. Es un plato semplice, económico y muy popular.  Ingredientes para 10-12 papas g 600 de papas g 30 de mantequilla (opcional) relleno a gusto sal, pimienta, nuez moscada pan rallado harina di trigo 2 huevos aceite para  freír Cocinar las papas enteras con la cascara o a vapor ya peladas y cortadas en pedazos Una vez blandas, hacer un buen purè con las papas aún calientes, agregando la mantequilla. Pueden hacerlo con la ayuda de un tenedor o un pasapurés. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Dejar reposar el purè, dejando que se enfríe y después pue